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秘制蒸鸡翅——软嫩香甜(转自'SINA'Apple)  

2011-04-26 00:01:24|  分类: 美食每刻( ^ ﹃ ^ |  标签: |举报 |字号 订阅

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秘制蒸鸡翅——软嫩香甜(转自SINAApple) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

    很适合懒人,因为简单简单简单,看着油油的但其实很健康,用蒸的,没有油煎油炸。因为是蒸出来的  肉质太嫩了 嫩到出乎我的意料!!

秘制蒸鸡翅——软嫩香甜(转自SINAApple) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

材料:鸡中翅350克  老干妈风味豆豉1大匙  蒜瓣1瓣  料酒、蜂蜜(白糖)各1/4小匙  蚝油1小匙  老抽、盐少许

做法:

1、鸡中翅洗净,切小块

2、蒜瓣剁成蒜泥

3、锅中放适量油,爆香蒜瓣,放适量老干妈,炒香

4、将上面的蒜泥酱连油一道倒入生鸡翅中,再放少许老抽、料酒、蚝油,一点盐

5、放少量蜂蜜,你也可以用白糖代替

6、拌匀,腌制1小时

7、也可以放冰箱冷藏过夜,时间久一些更入味

8、吃的时候,取出,直接上锅大火15分钟,转小火10分钟即可

秘制蒸鸡翅——软嫩香甜(转自SINAApple) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

 Apple语:

  1、鸡翅切小块会更容易入味。 
  2、腌制,你可以放冰箱隔夜,不过不放,直接腌上一小时,味道也很不错了。 
    3、蒸的时候,大火蒸好后,转小火继续蒸。 
    4、蜂蜜你可以用白糖代替。
    5、老抽的量不要放的太多,几滴即可。
   

秘制蒸鸡翅——软嫩香甜(转自SINAApple) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

 

 

 

http://blog.sina.com.cn/s/blog_405f58e80100kui6.html

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