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鱼香鸡蛋——鱼香汤汁(转自'SOHO'淘气猫美食厨房)  

2011-04-24 15:03:47|  分类: 美食每刻( ^ ﹃ ^ |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼香鸡蛋——鱼香汤汁(转自SOHO淘气猫美食厨房) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

    这是一道快手菜,做起来一会工夫就可以出锅了,但是要加的调料却有好几样,要是一样一样往锅里加估计还没等加完就糊锅了。所以鱼香汁要提前准备好,这碗鱼香汁很重要,成不成可就靠它了

鱼香鸡蛋——鱼香汤汁(转自SOHO淘气猫美食厨房) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

材料:鸡蛋3个  大葱半根  蒜4瓣  水发木耳150克

余香汁:酱油1汤匙  香醋2汤匙  白糖2汤匙  淀粉1茶匙  盐1/2茶匙  清水3汤匙

调料:甜辣酱2汤匙

做法:

1、鸡蛋打散备用

2、水发木耳洗干净去掉硬根切成丝,大葱切成丝,大蒜切成末备用

3、用酱油、香醋、白糖、淀粉、盐和清水调成鱼香汁备用

4、锅中放油,油热时倒入打散的鸡蛋液,鸡蛋成型后盛出

5、锅中再放少许的油,油温5成热时加入甜辣酱炒香

6、然后放入葱丝和蒜末炒匀,再放入木耳丝炒2分钟

7、再放入刚才炒好的鸡蛋,这时放入事先调好的鱼香汁,翻炒均匀即可出锅

鱼香鸡蛋——鱼香汤汁(转自SOHO淘气猫美食厨房) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

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