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法式焗烤扇贝——浓浓奶香 (转自'SOHO'烟子)  

2010-12-05 16:03:43|  分类: 美食每刻( ^ ﹃ ^ |  标签: |举报 |字号 订阅

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法式焗烤扇贝——浓浓奶香 (转自SOHO烟子) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈 

  随着12月的来临,一些适合聚会的节庆也即将到来。邀请朋友到家中来,却烦恼要用什么特别的菜式来招待他们。不如准备几道别具风味的西式小菜,可能会让人眼前一亮哦~~

法式焗烤扇贝——浓浓奶香 (转自SOHO烟子) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

 

法式焗烤扇贝——浓浓奶香 (转自SOHO烟子) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

主料:冷冻半壳虾夷扇贝6个

蔬菜白酱用料:胡萝卜1/2个    洋葱1/2个    大蒜2瓣    黄油25克    面粉25克    水100克    鲜奶油150克    盐、糖、黑胡椒、巴西利碎适量

调料:马苏里拉乳酪丝适量

蔬菜白酱的做法:

1、胡萝卜、洋葱、大蒜切沫备用

2、锅中放入黄油加热

3、爆香胡萝卜、洋葱、大蒜沫

4、分次撒入面粉拌炒

5、倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠

6、以盐、糖、黑胡椒调味,起锅前撒入巴西利碎

扇贝的做法:

1、冷冻扇贝自然解冻

2、用水冲洗干净,将扇贝肉与贝壳分开

3、扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用

4、准备烤盘把扇贝壳排好,把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中

5、把炒好的白酱放在扇贝上,并在上面撒上起士丝

6、放入烤箱以200度烤7-8分钟

法式焗烤扇贝——浓浓奶香 (转自SOHO烟子) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈
 
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