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日志

 
 

薄荷鱿鱼筒——清心怡神 (转自'SOHO'寂寞在跳舞)  

2010-12-03 19:38:39|  分类: 美食每刻( ^ ﹃ ^ |  标签: |举报 |字号 订阅

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薄荷鱿鱼筒——清心怡神 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

    去年养了几盆花,最终都夭折了,但心有不甘。年初,心血来潮,又买了很多的花草种子,弄了土和盆,兴趣盎然地倒腾起了园艺。播种后,我是早看晚盯,天天盼着能看见有那么一篇嫩芽从土里钻出。终于,在我的千呼万唤中,开始有那么几盆开始回报我了,另外剩下的大半种子夭折在了盆中,虽然很懊恼,但总是安慰自己,毕竟还有那么几盆收获哈,其中之一就有介个薄荷啦,看着新鲜的叶子,咱也倒腾几片下来做做菜,看看是啥滋味 薄荷鱿鱼筒——清心怡神 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

薄荷鱿鱼筒——清心怡神 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

 

薄荷鱿鱼筒——清心怡神 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

材料:新鲜鱿鱼    米饭   蔬菜    薄荷    洋葱末  蒜末

调料:盐  色拉油  黑胡椒粉

做法:

1、将鱿鱼内脏去除,除去薄膜,并且清洗干净待用,绿叶蔬菜入开水中焯下过凉剁碎

2、锅内炒香洋葱末和蒜末,放入米饭,加入盐和鸡精翻炒均匀,盛出

3、将薄荷切碎和蔬菜一起放入炒好的米饭中搅拌均匀

4、在(3)中加入色拉油,黑胡椒粉混合后填入鱿鱼中,填后用牙签封口

5、然后在鱿鱼筒表面再撒些盐和黑胡椒腌制5分钟左右

6、锅内入油,小火将鱿鱼筒放入煎至2面金黄即可,冷却后改刀就可以食用啦

薄荷鱿鱼筒——清心怡神 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

 

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 舞语:

  1、蔬菜焯水时候放点盐和色拉油可以保持叶子颜色的鲜艳。 
  2、填米饭时候要一边填,一边尽量往下压,让米饭充满鱿鱼筒内的全部空间。 
    3、用小火慢煎至2面金黄,新鲜的鱿鱼不用担心介样还不熟哈。 
    4、煎好的鱿鱼筒请一定要放凉后内部定型了再改刀切段。

薄荷鱿鱼筒——清心怡神 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

食用功效: 
薄荷的茎叶入药,辛,凉,气香,入肺、肝经,有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效,常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等。

薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。

中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。

其它用途: 
1、美容:不说不知,原来薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用来洗头,能消除头皮,令头发清爽,洗发后更有天然的清香,令你精神一振;薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。另外,长期以晒干的薄荷叶用来刷牙,可以令你牙齿洁白和口气清新。
2、叮肿胀:薄荷鲜叶贴患处,立即见效。 
3、治水入耳作痛:薄荷汁滴入,即愈。
4、, 血不止:薄荷汁滴之。或以干薄荷水煮,绵裹塞鼻。 
5、薄荷泡澡:可以可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。

制作指导: 
薄荷的制作时注意,薄荷煎汤代茶饮用,切忌久煮,由于薄荷含挥发油,若食用时,煮得太久疗效会降低。薄荷还是烹饪的原料及调料。可用作增香调料,如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。

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