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海蚌排骨汤——美味省时 (转自'SOHO'寂寞在跳舞)  

2010-12-03 23:02:05|  分类: 美食每刻( ^ ﹃ ^ |  标签: |举报 |字号 订阅

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海蚌排骨汤——美味省时 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

    爱喝汤,爱煲各种海鲜的汤,不止舞,家人也一样喜欢。周末,家里迎来了大弟和小弟两家人,孩子多就是热闹,不过舞也忙得够呛,菜单自然要根据他们的需求而制定了,尤其是汤,既要美味营养,又能满足一大家人的需求,而且还不占用我的时间,怎么弄?当然是煲汤了。

海蚌排骨汤——美味省时 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

   材料:排骨    白萝卜   海蚌

做法:

1、排骨焯水洗净放入电炖盅中隔水炖1个半小时

2、这时候你可以用小刀从海蚌壳中间伸进去,将附在一边蚌壳上的肉分离,然后就能轻松地打开

3、取出蚌肉,将内脏清洗干净

4、白萝卜切成细条

5、将白萝卜和海蚌一起加入炖盅,洒点姜粉,再煲半个小时,食用前加点盐即可

海蚌排骨汤——美味省时 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

 

海蚌排骨汤——美味省时 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

 

海蚌排骨汤——美味省时 (转自SOHO寂寞在跳舞) - 栀上荨沫 - ぃ汻⒈玍僾娈

 舞语:

  1、用电炖盅比用砂锅煲海鲜更能保持海鲜的鲜嫩口感,并且汤色也不浑浊。 
  2、加入姜粉可以去除海鲜的腥味。 
    3、为保持鲜美清香原味,请不要添加其他调料,(当然最终还是根据您口味决定)。 

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